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steam平台下载mac版·传递一杯云南的热爱与骄傲,星巴克开启2019年咖啡文化节
2020-01-11 12:03:04 来源:金利门户网站  作者:
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steam平台下载mac版·传递一杯云南的热爱与骄傲,星巴克开启2019年咖啡文化节

steam平台下载mac版,在今年10月18日星巴克咖啡文化节的咖啡教室活动中,星巴克伙伴们带领着咖啡爱好者们一同品鉴了两款最新上市的、来自云南的高品质臻选咖啡——普洱保山综合咖啡豆与晴开农场臻选咖啡豆——从采购、筛选、品鉴、开发到烘焙,星巴克将心注入“从一颗生豆到一杯咖啡”的每个环节。

据了解,这两款臻选咖啡豆是星巴克中国与咖啡农携手扎根云南7年的创新结晶,它们以创新之姿向中国乃至全世界分享云南高品质咖啡的独特魅力。即日起,咖啡爱好者可以在上海烘焙工坊、星巴克全国臻选门店品尝到这两款风味独特的云南臻选咖啡豆。

众所周知,从采购、筛选、品鉴、开发到烘焙,星巴克对每一个环节都有着极其严苛的标准。以采购为例,全球的咖农每年总共生产数百万袋咖啡生豆,每袋重约60公斤,而星巴克每年仅仅采购其中最为顶尖的5%作为星巴克的精品阿拉比卡咖啡豆。这5%的高品质咖啡豆都由星巴克精心挑选,且均符合星巴克极为严苛的高标准要求。

在如此严苛的标准下,来自云南的咖啡豆仍能走出高山,走向世界,这一颗颗精品阿拉比卡咖啡豆有着怎样的高品质?这些高品质咖啡豆的背后,又有着怎样的关于咖啡的热爱和云南的骄傲?

晴开农场臻选咖啡豆

曾是货运司机的咖啡农蔡晴开,2006年转变人生轨迹,踏上了咖啡种植的旅程。从喝速溶咖啡的门外汉,到今天以自己农场命名的咖啡豆能够代表质云南高品咖啡香飘中国,蔡晴开用了十三年的时间。在星巴克云南咖啡种植者支持中心的帮助下,蔡晴开通过学习种植遮阴树(超过了12种品种),大大改善了咖啡树生长情况。同时,星巴克种植者支持者中心还为他提供了害虫预防、肥料使用等培训,帮助他对现有的加工方法进行改革,从而提升咖啡豆品质。

普洱的咖农岩古,传承了当地自上世纪50年代开始种植咖啡的历史,领导着由1000余户家庭所组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者,曾多次获得星巴克颁发的优质咖啡奖励。他也是真诚的倡导者。他在咖啡合作社中现身说法,鼓励大家以对社会和环境负责的方式种植更多的优质咖啡,从而获得更多收入改善生活水平。

来自保山的“咖三代”番啟佐在云南种植者支持中心的帮助下,通过加强污水管理和虫害防治,咖啡品质逐年提升,终于在今年收获了符合星巴克采购标准的臻选咖啡豆。

作为星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆,普洱保山综合咖啡豆,由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成,两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。

为更好地呈现云南咖啡独一无二的风味,星巴克中国还为首款云南臻选拼配咖啡豆量身定制了两款创新饮品,以呈现出云南咖啡独特的风味因子。这两款特饮已在上海烘焙工坊及全国部分臻选门店上市。

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