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博金冠登录手机app·西兰花别炒着吃了,教你新吃法,8分钟就上桌,看着流口水,香
2019-12-27 14:11:53 来源:金利门户网站  作者:
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博金冠登录手机app·西兰花别炒着吃了,教你新吃法,8分钟就上桌,看着流口水,香

博金冠登录手机app,时光似箭,岁月如梭,时间总是过得那么快,转眼又快过年了,在我的记忆中,过年最快乐的事莫过于吃了。过了除夕,从年初一开始,在家吃饭的时间就会很少了,今天去这家吃,明天去那家串门接着吃。小孩子还特别喜欢评论比较哪家亲戚做的菜好吃,又哪家做的菜好看,所以,每年春节也都是我们大显身手的时候,平时自己吃的时候可以不讲究形和色,只要口味好就行,过年可得露一手,今天我就分享一道用西兰花做的形、色、味俱佳的凉菜,虽然做法简单,待客却相当有面,一起来看看吧:

快过年了,教你一道拿手菜,好看好吃又解馋,招待客人也有面子!

【准备食材】:西兰花 鸡蛋 胡萝卜 木耳 枸杞 大蒜

1.西兰花洗清洗干净后,用剪刀剪成小朵,中间的梗也不要扔掉,梗的口感很脆,吃起来很好吃,而且营养也很丰富,把梗去掉外层的老皮后切成薄片备用。

2.再准备点配料:胡萝卜半根切成薄片备用,木耳一把用温水泡软,大蒜8~9瓣拍碎剁细。

3.然后调一个碗汁:碗内放入切细的蒜末,再加入适量的盐、白糖、味极鲜、米醋、蚝油搅拌均匀,将调料化开后备用。

4.锅中加水,烧开后加入一勺盐、几滴食用油,加盐和油的目的是为了锁住西兰花的营养不流失,焯水后的西兰花更加翠绿,然后放入西兰花焯水2分钟,像西兰花、花菜这种比较难清洗的蔬菜,不管是炒还是拌,都最好焯水后再操作,因为焯水可以有效地杀菌、去除虫卵,焯完水的西兰花还要过一下凉开水,过凉开水后的口感更加爽脆。

5.然后再将西兰花的茎片、胡萝卜片、木耳也一起下锅焯水,一分钟后捞出过凉开水备用。

6.碗内磕入2个鸡蛋,加入几滴醋去腥,顺着一个方向完全搅散后,倒入油锅内煎成两面金黄的鸡蛋饼,然后切成细条备用。煎鸡蛋饼时,最好热锅凉油倒入蛋液,这样鸡蛋不会粘锅。

7.为了使做出的菜更漂亮,我们再给西兰花造个型,把焯好水的西兰花大头朝下摆在小碗中,挤的坚实一点,取一个盘子周边摆上胡萝卜片和西兰花的茎片,再把小碗中的西兰花倒扣在中间,形成一个饱满的馒头形状,上面再摆上切好的鸡蛋条,中间撒上几粒泡软的枸杞,淋上我们调好的碗汁。

一道好吃又好看,营养又解馋的西兰花凉菜就做好了,西兰花别炒着吃了,教你新吃法,8分钟就上桌,看着流口水,香,西兰花这样做,不只是年夜饭的硬菜,也是春节待客的好菜,聪明的你学了吗?

今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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